Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Lezat.

 2. Campur bahan kering dalam wadah besar, yaitu tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.

 3. Kocok telur alam wadah lain hingga berbuih.

 4. Masukkan kentang halus dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

 5. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata.

 6. Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil. Olesi dengan sedikit margarin.

 7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.

 8. Masak kue lumpur hingga setengah matang, lalu taburi dengan kismis atau kelapa muda. Tutup cetakan dan masak hingga matang sempurna.