Tips Membuat Kue Lumpur: Camilan Tradisional yang Lembut dan Lumer di Mulut
- TJ Sutrisno
Viva Semarang, Kuliner – Kue lumpur adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang sangat digemari. Teksturnya yang lembut dan lumer serta rasa manis gurih menjadikan kue ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.
Nama "kue lumpur" berasal dari teksturnya yang lembut dan agak basah seperti lumpur, namun tetap kokoh saat digigit.
Kue berbahsan kentang ini biasanya terbuat dari campuran santan, kentang rebus, tepung terigu, dan telur. Selain itu, aroma khas vanili dan taburan kismis atau kelapa muda di atasnya menambah cita rasa yang unik.
Tips:
Gunakan kentang yang benar-benar halus agar adonan tidak menggumpal.
Santan sebaiknya hangat agar mudah tercampur dengan adonan.
Kue lumpur juga bisa divariasikan dengan bahan lain seperti labu kuning atau ubi ungu.
