Nikmatnya Tempe Kemul Khas Wonosobo, Ini Tips Agar Bisa Kriuk dan Renyah

Tempe kemul di Wonosobo itu ada dua macam. Yang pertama tempe kemul basah, yang kedua tempe kemul kering. Untuk tempe kemul basah digoreng dadakan dan dimakan saat masih panas atau hangat. Sedangkan tempe kemul kering itu seperti keripik, ukurannya lebih kecil dan digoreng kering sehingga awet disimpan hingga beberapa hari. 



Tempe kemul khas Wonosobo.

Photo :

• TJ Sutrisno

Nah, bagi anda di rumah bisa membuat sendiri tempe kemul yang gurih dan kriuk seperti aslinya. Berikut resep dan tips pembuatannya seperti dituturkan langsung oleh pembuat tempe kemul di Wonosobo. 

Bahannya adalah :

1. Tempe biasa. Kalau bisa yang bentuknya bundar. Tempe diiris agak tipis dan disisihkan. 

2. Tepung, dari campuran tepung terigu dan diberi campuran sedikit tepung beras agar bisa kriuk renyah dan kemripik. 

3. Bumbu berupa bawang, garam, ketumbar dan digerus halus.

Halaman Selanjutnya

4. Irisan daun kucai.