Resep Bakwan Supaya Awet Kriuk dan Tetap Renyah, Pakai Trik Ini

2. Tambahkan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam campuran tepung tadi. Lalu aduk hingga sayuran tercampur rata dengan tepung.

3. Tambahkam bawang putih halus dan margarin cair. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan harus cukup kental agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil adonan bakwan dengan sendok, lalu goreng dengan cara melelerkan adoan di tepi wajan telat di atas pinggiran minyak goreng. Nanti adonan ini akan masuk ke minyak goreng tapi tepiannya sudah tipis dan lebih kemripik.

5. Biarkan bakwan mengapung di dalam minyak hingga warnanya kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Trik agar bakwan kriuk dan awet renyah tahan lama:

1. Pakai kombinasi tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu. Ini akan memberikan tekstur bakwan yang renyah dan tahan lama. Tepung beras memberikan kerenyahan, sedangkan tepung sagu memberikan tekstur yang lebih kokoh.

2. Tambahkan baking powder karena membuat bakwan mengembang sehingga memberikan tekstur yang lebih renyah.