Resep Jitu Sempol Ayam yang Kental dan Kres Berbalut Telur Dadar Kremes

Viva Semarang, Kuliner – Sempol ayam adalah jajanan sejuta umat yang sedang viral di Indonesia karena memiliki rasa gurih, tekstur kenyal dan kres. Apalagi jika sempol ayam ini digoreng dengan balutan telur kocok yang kremes, makin nikmat saja kudapan ini.

Sempol ayam terbuat dari campuran daging ayam giling, tepung tapioka, telur, dan bumbu-bumbu. Pembuatannya mudah, yaitu dengan mencampurkan bahan-bahan tersebut, kemudian dibentuk bulat memanjang dan dirangkai dengan tusuk sate.

Sempol ayam kemudian direbus hingga matang dan siap dikudap maupun dimasak lagi dengan variasi tambahan. Seperti sempol ayam dengan balutan telur kocok lalu digoreng.

Sempol ayam nikmat dikudap memakai cocolan sambal kacang atau saus pedas. 

Jikan anda ingin membuat sempol ayam di rumah, berikut ini adalah contoh resep yang bisa anda coba.

Bahan:

500 gram daging ayam giling

300 gram tepung tapioka

100 gram tepung terigu

4 siung bawang putih, haluskan

2 batang daun bawang, iris halus

2 butir telur

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

Tusuk sate secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling bersama bahan-lainnya dalam sebuah wadah. Lalu aduk hingga tercampur rata.

2. Bentuk adonan menjadi bulan memanjang, kepal-kepal dan diberi tusuk sate.

3. Rebus sempol dengan air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

4. Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur. Lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Sempol ayam sudah siap disajikan dengan cocolan sambal atau saus pedas.(TJ)