Resep Pisang Goreng Aroma Vanilla, Pakai Pisang Jenis Ini Jadi Special

VIVA Semarang, Kuliner – Pisang goreng adalah kudapan yang populer di Indonesia. Makanan ini sangat mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran. Pisang goreng sering dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai teman minum teh dan kopi.

Ada berbagai variasi jenis pisang yang digunakan seperti pisang kepok, pisang raja, atau pisang uli. Nah kali ini ada resep pisang goreng aroma vanilla dengan bahan utama pisang jenis kepok.

Bahan-bahan:

10 buah pisang kepok matang, ukuran sedang

150 gram tepung terigu serbaguna

30 gram tepung beras

2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh ekstrak vanilla (atau 1/2 sendok teh vanili bubuk kualitas baik)

150-200 ml air dingin (sesuaikan hingga adonan pas)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Pisang: Kupas pisang kepok. Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian memanjang, atau memotong serong tebal sesuai selera. Jika pisang terlalu besar, bisa juga dibelah menjadi bentuk kipas.
2. Buat Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
3. Tambahkan Aroma Vanilla: Masukkan ekstrak vanilla (atau vanili bubuk) ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga merata.
4. Tuang Air: Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk atau garpu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang kental namun masih bisa melapisi pisang dengan baik. Jangan sampai terlalu encer atau terlalu kental.
5. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum digunakan untuk menggoreng.
6. Goreng Pisang: Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
7. Menggoreng: Masukkan pisang yang sudah dilumuri adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Balik sesekali agar matang merata.
8. Tiriskan: Angkat pisang goreng dari wajan dan tiriskan minyaknya di atas kertas penyerap minyak atau tisu dapur.
9. Sajikan: Tata pisang goreng aroma vanilla di atas piring saji. Nikmati selagi hangat untuk rasa dan aroma vanilla yang lebih terasa

Tips Tambahan:

1.  Pilih pisang kepok yang sudah matang namun masih sedikit keras agar tidak lembek saat digoreng.
2. Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan air es saat membuat adonan.
3. Jangan menggoreng terlalu banyak pisang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan pisang matang merata serta tidak berminyak.
4. Anda bisa menambahkan sedikit susu bubuk ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.

Selamat mencoba! Aroma vanilla yang harum pasti akan membuat pisang goreng ini semakin istimewa.(TJ)