Resep Tempe Kemul Khas Wonosobo, Nikmat Dikudap dengan Rasa Gurih dan Renyah
- TJ Sutrisno
Viva Semarang, Kuliner – Tempe kemul merupakan camilan khas dari daerah Wonosobo, Jawa Tengah. Tempe kemul sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi kudapan favorit masyarakat setempat. Nama kemul berasal dari bahasa Jawa yang berarti selimut. Hal ini dikarenakan adonan tepung yang membalut tempe terlihat seperti selimut.
Tempe kemul terlihat mirip tempe mendoan, tapi memiliki perbedaan yang mendasar. Tempe mendoan khas Banyumas memiliki adonan tepung yang lebih basah dan lembek, sehingga menghasilkan tekstur yang tidak terlalu garing. Sementara itu, tempe kemul khas Wonosobo memiliki adonan tepung yang kental dan tidak berair, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih garing dan renyah.
Tempe kemul, gurihnya kuliner khas Wonosobo.
- TJ Sutrisno
Berikut ini adalah resep tempe kemul yang bisa anda coba di rumah.
Bahan:
1 papan tempe, pilih yang bentuknya bundar panjang atau tabung. Iris tipis.
5 sdm tepung terigu
