Resep Bikin Rempeyek Kacang yang Lebar dan Kriuk Seperti di Toko Oleh-Oleh

4.Iris tipis-tipis daun jeruk purut.

5.Campurkan tepung beras dan tepung tapioka sesuai takaran.

6.Tuangkan air dan bumbu gerus. Tambahkan santan kelapa. Aduk hingga merata dan tambahkan telur kocok. Kekentalannya harus pas. Tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.

7.Bagi adonan menjadi 2. Satu untuk kacang tanah, dan satu untuk kacang hijau.

8.Masukkan kacang hijau yang sudah direndam. Masukkan kacang tanah ke adonan satunya.

9.Siapkan minyak goreng ke dalam wajan agak besar dan lebar. Minyak harus banyak ya supaya rempeyeknya nanti bisa mengapung. Karena kuncinya memang ada di situ supaya rempeyek matang merata.

10.Panaskan minyak dengan ukuran panas sedang.