Resep Bakwan Badak Khas Semarang, Kriuk di Luar Kenyal di Dalam, Dicocol Sambal Kacang

1.Gerus semua bahan bumbu sampai halus. 

2.Campur tepung terigu dan tepung tapioka sampai rata.

3.Campur bumbu halus dan air. Lalu masukkan adonan tepung. Aduk dan sesuaikan kekentalannya.

4.Masukkan potongan sayur kol, serutan jagung manis, wortel, taoge, dan daun bawang. Aduk sampai mendapatkan adonan yang rata dan tingkat kekentalan yang pas.

5.Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

6.Kalau panasnya sudah pas, ambil adonan dengan takaran sendok sayur. Lalu masukkan adonan bakwan ke dalam minyak goreng, sampai terendam atau mengapung.

7.Kalau bakwan sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.