Kelezatan Ayam Goreng Kampung Ala Bu Toha Tuntang Semarang, Ini Resep yang Bisa Anda Coba!

Viva Semarang, Kuliner – Di sudut Kecamatan Kabupaten Semarang, ada kuliner legendaris yang telah memanjakan lidah para pecinta ayam goreng kampung selama bertahun-tahun. Ini dia, Ayam Goreng Kampung Bu Toha, sebuah warung sederhana yang namanya telah melegenda dan menjadi destinasi wajib bagi siapa saja yang melintas atau sengaja datang untuk mencicipi kelezatannya.

Apa yang membuat Ayam Goreng Kampung Bu Toha begitu istimewa? Rahasianya terletak pada kesederhanaan dan kualitas bahan-bahan yang digunakan dan diwariskan secara turun-temurun. Ayam kampung pilihan yang segar, bumbu rempah alami yang meresap sempurna, dan teknik penggorengan tradisional menghasilkan cita rasa yang otentik, gurih, dan bikin nagih.

Bukan Sekadar Ayam Goreng Biasa

Saat seporsi Ayam Goreng Kampung Bu Toha tersaji di hadapan Anda, aroma harum rempah langsung menyeruak menggoda selera. Potongan ayam yang berwarna keemasan dengan tekstur kulit yang renyah namun dagingnya tetap lembut dan juicy adalah pemandangan yang tak bisa ditolak. Setiap gigitan menghadirkan perpaduan rasa gurih alami dari ayam kampung, kaya rempah yang meresap hingga ke tulang, dan sensasi renyah yang memuaskan.

Keistimewaan lain dari Ayam Goreng Kampung Bu Toha adalah sambal bawang pedasnya yang melegenda. Sambal yang diracik dengan bahan-bahan segar seperti cabai rawit pilihan, bawang merah, dan sedikit terasi ini memiliki tingkat kepedasan yang pas, mampu membangkitkan selera dan menjadi pendamping setia setiap suapan ayam goreng. Kombinasi ayam goreng yang gurih dan sambal bawang yang pedas nampol menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.

Resep Rahasia yang Terjaga

Meskipun warung Ayam Goreng Kampung Bu Toha selalu ramai pengunjung, resep pasti ayam goreng dan sambal bawangnya tetap menjadi rahasia dapur yang dijaga ketat. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba menghadirkan cita rasa serupa di rumah, berikut adalah resep ayam goreng kampung Ala Bu Toha dan sambal bawang pedas yang bisa Anda coba.

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 cm kunyit bakar

1 cm jahe

1 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam kampung.

2. Haluskan semua bumbu halus.

3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

4. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna.

5. Tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

6. Angkat ayam dan tiriskan.

7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya renyah. Angkat dan tiriskan.

8. Sajikan ayam goreng kampung selagi hangat dengan nasi putih dan sambal bawang pedas.

Resep Sambal Bawang Pedas:

Bahan:

15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus atau kukus cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.

2. Ulek kasar cabai, bawang merah, dan bawang putih bersama terasi (jika menggunakan).

3. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Ulek kembali hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

4. Siram sambal dengan minyak goreng panas secukupnya. Aduk rata.

5. Sajikan sambal bawang pedas sebagai pelengkap ayam goreng kampung.

Ayam Goreng Kampung Bu Toha bukan hanya sekadar hidangan lezat. Setiap gigitan membawa kembali kenangan akan kehangatan keluarga, kebersamaan, dan cita rasa autentik yang sulit ditemukan di tempat lain.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Semarang, jangan lewatkan untuk menyempatkan diri mencicipi kelezatan legendaris Ayam Goreng Kampung Bu Toha di Tuntang.(TJ)