Mampir ke Warung Serabi Ngampin Ambarawa: Kue Tradisional Khas Lokal Semarang

Viva Semarang – Kabupaten Semarang kaya akan pesona alam dan kelezatan kulinernya. Di tengah-tengah keindahan pedesaan, terdapat berbagai pilihan kue tradisional yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menyimpan cerita dan kearifan lokal. Salah satu yang paling terkenal dan wajib dicoba adalah Serabi Ngampin Ambarawa.

Apa Itu Serabi Ngampin?

Berbeda dengan serabi pada umumnya, Serabi Ngampin memiliki ciri khasnya sendiri yang membuatnya begitu istimewa. Kue ini terbuat dari tepung beras dan santan kelapa, kemudian dipanggang di atas tungku arang menggunakan wajan kecil dari tanah liat. Proses memasak tradisional inilah yang menciptakan tekstur unik, bagian luar yang sedikit renyah dan gosong, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan berongga.

Keunikan Serabi Ngampin terletak pada kuahnya, atau yang biasa disebut kinca. Kinca ini terbuat dari santan yang dimasak bersama gula merah dan daun pandan, menghasilkan rasa manis gurih yang sangat menggoda. Ada dua cara menikmatinya, yaitu serabi disiram langsung dengan kinca, atau kuahnya disajikan terpisah sehingga Anda bisa mencelupkan serabi sesuai selera.

Mengapa Serabi Ngampin Cocok untuk Wisata Kuliner?

1. Rasa Otentik yang Tak Tertandingi

Serabi Ngampin menawarkan cita rasa otentik yang jarang ditemukan di tempat lain. Kombinasi rasa manis dari kinca, gurih dari serabi, dan aroma smokey dari proses pembakaran kayu, menciptakan harmoni rasa yang begitu lezat.