Tips Membuat Tempe Goreng Tepung Agar Krispi dan Tahan Lama, Rendam Pakai Ini

Viva Semarang, Kuliner – Tempe goreng tepung adalah hidangan favorit banyak orang, tapi sering kali tepungnya cepat lembek. Kunci untuk membuat tempe goreng krispi yang tahan lama adalah pemilihan bahan dan cara memasak yang tepat. Salah satunya direndam dalam adonan tepung yang agak cair.

1. Pilihan Tepung yang Tepat

Gunakan campuran tepung terigu protein rendah (seperti merek Kunci Biru) dan tepung beras dengan perbandingan 3:1. Campuran ini akan membuat tekstur gorengan lebih renyah.

2. Air Es untuk Adonan

Gunakan air es saat membuat adonan. Suhu dingin air yang bertemu minyak panas akan menciptakan tekstur yang lebih garing. Pastikan adonan tidak terlalu kental, tapi agak cair.

Resep dan Cara Membuat

Bahan: