Trik Jitu Bikin Tempe Goreng Garing Ala Warung Soto Semarang, Dijamin Kriuk Kemripik



Tempe goreng garing krispi ala Soto Semarang.

Photo :

• TJ Sutrisno

Cara memasak:

1.Tempe diiris garis-garis pada permukaan bolak-balik, agak dalam tapi jangan sampai putus.

2.Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam mangkok yang agak besar, diaduk rata lalu diberi taburan baking powder. Aduk lagi sampai tercampur rata.

3.Gerus bawang putih, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk. Lalu dicampur dengan air dalam wadah baskom kecil.

4.Campurkan adonan tepung ke dalam air berbumbu tadi dan aduk sampai rata. Kini jadilah adonan bumbu tepung yang cair.

5.Masukkan tempe ke dalam adonan ini, dibolak-balik hingga adonan merata menyelimuti seluruh permukaan tempe.

Halaman Selanjutnya

6. Nah, kini tempe siap digoreng.