Resep Kue Corobikang Agar Kenyal dan Merekah Maksimal

Minyak goreng untuk mengoles cetakan

Cara Membuat Corobikang:

1.Siapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk pewarna alami, pastikan sudah dicampur dengan air.

2.Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, fermipan, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3.Tuangkan santan kelapa sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung, sambil diaduk rata. Lakukan hingga adonan terasa kental dan bisa dipindahkan tanpa terlalu lengket. 

4.Setelah adonan tercampur rata, bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai dengan warna yang diinginkan. Misalnya, bagi menjadi tiga bagian, satu bagian dibiarkan tetap putih, satu bagian diberi pewarna hijau, dan satu bagian diberi pewarna merah. Aduk rata masing-masing adonan.

5.Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang. Proses ini penting untuk membuat corobikang menjadi empuk dan kenyal. 

Halaman Selanjutnya

6.Panaskan cetakan corobikang dengan api kecil hingga cukup panas. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng untuk mencegah adonan menempel.