Resep Tumis Kangkung Hijau Segar dan Renyah Anti Lembek

1. Persiapan Kangkung: Setelah dicuci bersih, tiriskan kangkung dengan baik. Jangan merendam kangkung terlalu lama agar tidak menyerap banyak air.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan dengan api besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kekuningan. Masukkan irisan cabai merah (jika menggunakan) dan tumis sebentar hingga layu.

3. Masukkan Kangkung: Masukkan kangkung ke dalam wajan. Besarkan api dan aduk sebentar saja hingga kangkung sedikit layu namun masih terlihat segar dan berwarna hijau cerah.

4. Bumbui: Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan sedikit gula pasir (jika suka). Aduk cepat hingga bumbu merata.

5. Tambahkan Sedikit Air (Jika Perlu): Jika tumisan terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air (sekitar 2-3 sendok makan) untuk membantu mematangkan kangkung dan melarutkan bumbu. Masak sebentar saja hingga air mendidih dan sedikit menyusut.

6. Angkat dan Sajikan: Segera angkat tumis kangkung dari wajan agar tidak terlalu matang dan tetap renyah. Sajikan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Tips Agar Tumis Kangkung Tetap Hijau Segar dan Renyah:

Halaman Selanjutnya

- Gunakan Api Besar: Memasak dengan api besar dalam waktu singkat akan membuat kangkung matang merata tanpa kehilangan warna hijau dan kerenyahannya.