Tahu Aci Tegal: Resep dan Tips Membuatnya

  3 siung bawang putih

  1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

  Siapkan Tahu: Ambil tahu kuning Tegal yang sudah dipotong. Kerat bagian tengah tahu dengan pisau, lalu balik tahu.

  Buat Adonan Aci: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, kaldu bubuk sapi, garam, dan lada dalam satu wadah.

  Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih dan ketumbar. Campurkan bumbu halus ke dalam adonan aci.

  Uleni Adonan: Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk dan diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

Halaman Selanjutnya

  Isi Tahu: Ambil satu potongan tahu, lalu isi bagian yang sudah dikerat dengan adonan aci. Lakukan hingga semua tahu terisi.