Tahu Aci Tegal: Resep dan Tips Membuatnya

  Isi Tahu: Ambil satu potongan tahu, lalu isi bagian yang sudah dikerat dengan adonan aci. Lakukan hingga semua tahu terisi.

  Goreng Tahu: Panaskan minyak goreng. Goreng tahu aci dengan api sedang hingga tahu berwarna keemasan dan adonan aci matang serta renyah.

  Sajikan: Tiriskan tahu aci yang sudah matang. Sajikan selagi hangat bersama sambal kecap atau cabai rawit.

Tips Membuat Tahu Aci Tegal yang Lezat

  Gunakan Tahu Tegal Asli: Tahu Tegal memiliki tekstur yang lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng, sehingga sangat cocok untuk resep ini. Jika tidak ada, bisa diganti dengan tahu kuning biasa.

  Air Panas Harus Pas: Penggunaan air panas sangat penting untuk membuat adonan aci tidak lengket. Tambahkan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan mudah dibentuk. Jika terlalu banyak air, adonan akan terlalu lembek.

  Adonan Aci Harus Kenyal: Pastikan adonan aci tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Adonan yang pas akan menghasilkan tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar.

Halaman Selanjutnya

  Goreng dengan Api Sedang: Menggoreng dengan api sedang akan memastikan tahu matang merata tanpa gosong. Adonan aci juga akan mengembang sempurna dan tidak terlalu berminyak.