Tips Membuat Bakwan Jagung Super Enak dan Renyah
- TJ Sutrisno
Viva Semarang, Kuliner – Bakwan jagung adalah salah satu camilan klasik yang tak pernah gagal bikin hati senang. Perpaduan tekstur renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam, dengan rasa gurih yang berpadu sempurna sama manis alami dari jagung, bikin bakwan ini cocok banget buat jadi teman ngobrol sore atau pendamping nasi.
Rahasia Bakwan Jagung Super Enak
Kunci dari bakwan jagung yang super lezat itu ada di pemilihan jagungnya. Pastikan kamu pakai jagung manis yang segar, ya. Rasa manisnya yang alami dan teksturnya yang lembut bakal bikin bakwan kamu naik kelas!
Berikut ini adalah tips memasak bakwan jagung gurih dan renyah.
Yuk, langsung aja kita intip resepnya!
Bahan-bahan:
2 buah jagung manis, serut kasar
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, iris tipis
3 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt gula pasir
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Siapkan wadah besar, lalu campurkan semua bahan kering: jagung, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, seledri, dan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula). Aduk rata, pastikan semuanya berbaur mesra.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk terus sampai adonannya pas, jangan terlalu encer atau kental. Terakhir, masukkan baking soda dan aduk lagi sampai rata.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyaknya benar-benar panas, ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak. Goreng sampai warnanya jadi kuning keemasan dan matang sempurna. Balik sekali aja biar bakwan kamu enggak terlalu berminyak.
Angkat bakwan jagung yang udah matang, lalu tiriskan di atas tisu dapur. Ini penting banget buat menyerap kelebihan minyak, jadi hasilnya tetap renyah.
Ulangi langkah ini sampai adonannya habis.
Sajikan bakwan jagung hangat-hangat. Cocok banget buat jadi camilan sore atau sajian takjil saat Ramadan.
