Resep Telur Dadar Padang yang Tebal dan Padat

 * Panaskan Minyak: Siapkan wajan dengan api sedang. Tuang minyak goreng yang cukup banyak, kira-kira setebal 1 cm di dasar wajan. Panaskan hingga benar-benar panas. Minyak yang banyak dan panas adalah kunci untuk membuat telur dadar mengembang dan tidak lengket.

 * Masak Telur: Tuang semua adonan telur ke dalam wajan yang sudah panas. Biarkan sebentar hingga bagian bawahnya mulai kokoh dan berwarna kecoklatan. Kecilkan api sedikit.

 * Lipat Telur: Gunakan spatula untuk melipat telur menjadi dua atau tiga bagian. Tekan perlahan agar telur semakin padat. Lanjutkan masak hingga kedua sisi telur matang sempurna dan berwarna coklat keemasan.

 * Sajikan: Angkat telur dadar dari wajan dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih. Telur dadar Padang yang tebal dan padat siap dinikmati!

Tips Sukses Membuat Telur Dadar Padang

 * Pilih Telur Bebek: Telur bebek memiliki kandungan protein dan lemak yang lebih tinggi, sehingga menghasilkan tekstur telur dadar yang lebih padat dan kokoh.

 * Gunakan Banyak Minyak: Jangan takut menggunakan minyak banyak. Minyak panas yang cukup akan membuat bagian luar telur dadar langsung matang dan membentuk lapisan, sehingga adonan di dalamnya tidak bocor dan bisa mengembang dengan baik.