Resep Jitu Tempe Goreng Garing Khas Soto Ayam Solo, Dijamin Kriuk dan Kemripik

  Minyak goreng

  Air putih biasa secukupnya

  Air kapur sirih (rendam 200 gram kapur sirih dalam 400 ml air semalaman, lalu ambil air bening di permukaannya)

Cara Membuat

 1. Siapkan Tempe: Potong tempe menjadi persegi berukuran 5 x 8 cm, lalu iris tipis sekitar 1 cm. Beri sayatan garis-garis pada permukaannya agar bumbu meresap.

 2. Rendam: Rendam potongan tempe dalam air kapur sirih selama 30 menit.

 3. Jemur: Jemur tempe selama sekitar 1 jam hingga permukaannya agak kering. Proses ini sangat penting agar tempe menjadi garing saat digoreng.