Resep Sayur Tahu Pedas dengan Petai yang Lezat, Cocok Disantap Bersama Nasi Pulen

Viva Semarang, Kuliner –Sayur tahu pedas adalah menu masakan khas Indonesia yang sangat disukai karena memiliki rasa yang lezat. Sayur ini adalah perpaduan antara rasa gurih dan pedas sedikit manis, dan akan lebih lengkap dengan tambahan petai.

Sayur tahu pedas berkuah santan ini sangat cocok dihidangkan bersama nasi pulen hangat, kerupuk, dan telur.

Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan:

1 papan petai, kupas dan iris sesuai selera

5 buah tahu, potong dadu lalu goreng setengah matang

Bumbu:

- 5 buah cabai merah keriting, iris serong

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 1 lembar daun jeruk

- Garam secukupnya

- 1 sdm gula Jawa yang diris tipis.

- Kaldu bubuk secukupnya

- 2 sdm minyak goreng

- Santan kelapa cair 1 gelas

- Air secukupnya

 

Cara Membuat:

1.Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu hingga setengah matang. Sisihkan.

2.Tumis semua bumbu hingga harum, lalu beri air secukupnya. Masukkan juga lengkuas dan daun salam, aduk hingga matang.

3.Masukkan petai, aduk hingga lemas.

4.Tambahkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata.

5.Tambahkan air dan santan. Aduk dan diamkan sampai kuahnya agak menyusut.

6.Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi pulen.

Selamat mencoba.(TJ)