Resep Rempeyek Kedelai Hitam, Kudapan Kriuk dan Renyah, Cocok Untuk Camilan Segala Suasana

1. Rendam kacang kedelai hitam semalaman. 

2. Gerus bawang putih, kemiri, dan ketumbar sampai halus.

3. Campurkan tepung beras dan tapioka, bumbu halus, bubuk kunyit, kaldu, garam, penyedap dalam sebuah wadah.

4. Tuangkan air sambil diaduk sampai rata.

5. Tambahkan telur ayam, aduk lagi sampai tercampur rata.

6. Panaskan minyak goreng melimpah agar rempeyek bisa terendam dan mengapung.

7. Ambil satu sendok sayur adonan, beri sejumput kacang kedelai hitam yang sudah direndam (kira-kira 20an butir). Lalu tuangkan ke tepian minyak goreng dan sebagian nempel di wajan. Nanti rempeyek akan ke tengah minyak dengan sendirinya.

Halaman Selanjutnya

8. Bolak-balik rempeyek hingga matang.