Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut dan Lezat.

Viva Semarang, Kuliner – Kue lumpur termasuk jenis kue tradisional Indonesia berasal dari Surabaya. Kue lumpur memiliki tekstur lembut, agak lembek dan licin sehingga mirip dengan lumpur.

Kudapan ini tergolong kue basah tidak akan kuat jika disimpan terlalu lama.

Berikut ini langkah pembuatan kue lumpur yang menggiurkan.

Bahan-bahan:

•   500 gram kentang, kukus dan haluskan
•   250 gram tepung terigu protein sedang
•   200 gram gula pasir
•   500 ml santan kental
•   3 butir telur
•   100 gram margarin, lelehkan
•   1/2 sendok teh vanili bubuk
•   1/4 sendok teh garam
•   Kismis atau kelapa muda untuk taburan

Cara Membuat:

 1. Kukus kentang hingga matang, lalu haluskan selagi panas. Sisihkan.

Halaman Selanjutnya

 2. Campur bahan kering dalam wadah besar, yaitu tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.