Berburu Harta Karun Kuliner di Pasar Salatiga: Lebih dari Sekadar Rasa!



Pembuat ampyang di Salatiga Jateng.

Photo :

• TJ Sutrisno

Tak kalah menarik adalah Ampyang. Camilan renyah ini terbuat dari kacang tanah yang diselimuti karamel gula merah. Rasanya yang manis berpadu dengan gurihnya kacang dan rasa jahe, menciptakan sensasi krispi yang nagih. Ampyang sering dijadikan oleh-oleh khas Salatiga karena ketahanannya dan rasanya yang disukai banyak orang.

Cita Rasa Khas Salatiga: Tumpang Koyor hingga Wedang Ronde

Tumpang Koyor adalah masakan khas Salatiga yang terbuat dari daging sapi bagian otot yang direbus direbu empuk. Koyor ini kemudian dimasak dengan bumbu rempah kencur dan tempe tua atau semangit, dan santan hingga menjadi kuah kental.



Bubur tumpang daging koyor khas Salatiga.

Photo :

• TJ Sutrisno

Ciri khasnya adalah tambahan koyor atau urat sapi yang dimasak hingga empuk dan lumer di mulut. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan kaya akan aroma rempah, sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Penjelajahan kuliner Salatuga kan lebih lengkap dengan minuman hangat Wedang Ronde. Dalam semangkuk wedang ronde terdapat bola-bola ketan berisi kacang dan gula Jawa, kolang kaling, kacang panggang, agar-agar, dan air jahe dan gula yang panas sehingga menghangatkan badan di Saltiga yang dingin.

Halaman Selanjutnya

Nah, jangan lupakan Bakso Salatiga yang unya ciri khasnya berbeda dengan daerah lain. Baksonya yang kenyal, kuahnya yang bening gurih, dan biasanya disajikan dengan mie kuning, bihun, irisan tahu, dan taburan bawang goreng, menjadikannya hidangan yang tak pernah membosankan. Beberapa penjual bahkan menawarkan tambahan tetelan atau tulang muda yang menambah kenikmatan.