Resep Nasi Goreng Telur ala Restoran dengan Budget Rp10.000

Viva Semarang, Kuliner – Siapa bilang bikin nasi goreng seenak restoran itu mahal? Dengan resep ini, kamu bisa menyulap nasi sisa di rumah menjadi hidangan lezat dan otentik dengan modal yang sangat terjangkau. Kunci utamanya terletak pada teknik dan bumbu yang tepat, bukan pada bahan-bahan yang mahal.

Mengapa Resep Ini Beda?

Nasi goreng ala restoran memiliki ciri khas tersendiri, yaitu rasa gurih yang mendalam, aroma smoky yang kuat (sering disebut "wok hey"), dan tekstur nasi yang tidak menggumpal. Resep ini mengungkap tips hemat dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat dengan hasil mantap.

Bahan-Bahan (Anggaran ± Rp10.000)

 * Nasi putih dingin (sisa semalam): 1 piring penuh (± Rp2.000)

   * Menggunakan nasi dingin penting agar butirannya terpisah dan tidak lengket saat dimasak.

 * Telur: 2 butir (± Rp3.000)

   * Satu telur untuk orak-arik dan satu lagi untuk telur mata sapi.

 * Bawang merah: 2 siung (± Rp500)

 * Bawang putih: 1 siung (± Rp200)

 * Cabai rawit: 3-5 buah (sesuai selera) (± Rp500)

 * Minyak goreng: 2 sdm (± Rp500)

 * Kecap manis: 1 sdm (± Rp500)

 * Kecap asin: 1 sdm (± Rp500)

 * Kaldu bubuk: 1/2 sdt (± Rp500)

 * Lada bubuk: 1/4 sdt (± Rp500)

 * Garam: secukupnya (± Rp200)

 * Margarin atau mentega: 1/2 sdt (± Rp500)

   * Ini adalah rahasia untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang lebih kompleks.

 * Irisan daun bawang: secukupnya (jika ada, opsional) (± Rp500)

Total perkiraan: Rp9.900

Langkah-Langkah Pembuatan

Persiapan Bumbu (± 5 menit)

 * Haluskan atau iris: Cincang halus bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

 * Campur bumbu: Dalam wadah terpisah, campurkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.

Proses Memasak (± 10 menit)

 * Panaskan wajan: Gunakan api besar. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas.

 * Orak-arik telur: Pecahkan satu butir telur, buat orak-arik hingga matang. Sisihkan.

 * Tumis bumbu: Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan cabai rawit, masak sebentar.

 * Masukkan nasi: Kecilkan api sedikit. Masukkan nasi dingin, aduk cepat hingga nasi terurai dan tercampur rata dengan bumbu.

 * Rahasia smoky. Besarkan kembali api. Masak nasi sambil terus diaduk dan ditekan-tekan dengan punggung spatula. Proses ini akan menciptakan aroma smoky.

 * Tuang saus: Masukkan campuran kecap dan bumbu yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga seluruh nasi terlumuri warna kecap.

 * Sempurnakan rasa: Tambahkan garam secukupnya. Cicipi, sesuaikan rasa.

 * Sentuhan akhir: Masukkan orak-arik telur yang sudah disisihkan. Tambahkan mentega atau margarin, aduk cepat hingga meleleh dan tercampur rata. Ini akan membuat nasi goreng lebih mengilap dan kaya rasa.

Penyajian

Pindahkan nasi goreng ke piring saji. Jika suka, goreng satu butir telur lagi sebagai telur mata sapi dan letakkan di atasnya. Taburi dengan irisan daun bawang. Nasi goreng telur ala restoran dengan budget ekonomis siap dinikmati!

Selamat mencoba!(TJ)