Resep Telur Dadar Ala Restoran Padang yang Tebal dan Anti Kempes, Ini Kuncinya

2 butir bawang merah

1/2 cm kunyit

Cara membuat:

Pertama, gerus halus bahan bumbu yaitu cabai, kunyit, bawang putih dan bawang merah. Setelah itu tumis sampai harus dan berwarna kekuningan. Lalu tiriskan.

Yang kedua, iris tipis bawang merah, daun bawang, daun jeruk. Iris juga wortel seukuran batang korek api.

Yang ketiga, kocok telur ayam dan telur bebek dalam wadah sampai rata kuningnya. Lalu masukkan tumisan bumbu halus, terigu, merica, irisan bawang merah, daun bawang, wortel, daun jeruk. Tambahkan garam, royco, dan tepung terigu. Lalu kocok sampai benar-benar merata.

Siapkan minyak goreng dan ruang dalam wajan. Pastikan minyaknya cukup melimpah agar telur bisa mengapung.

Halaman Selanjutnya

Panaskan minyak goreng dengan api sedang agak besar. Cek dengan satu sendok teh adonan. Kalau langsung merekah berarti panas minyaknya sudah pas.