Resep Lodeh Sayur Jantung Pisang, Nikmat Disantap Bersama Nasi Hangat dan Rempeyek Ikan Teri
- Instagram credit to @aleenalatifa
Cara Memasak:
1.Kupas jantung pisang hingga mendapatkan bagian dalam yang berwarna putih kekuningan dan lunak. Iris tipis-tipis dan rendam dalam air yang diberi sedikit garam agar getahnya hilang. Rebus jantung pisang hingga empuk, tiriskan.
2.Tumis bumbu halus, panaskan sedikit minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3.Tuang santan encer ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4.Masukkan jantung pisang yang sudah direbus dan daun melinjo ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
5.Tambahkan kaldu bubuk, gula jawa, dan garam secukupnya. Aduk rata dan cek rasa sesuai selera.
6.Sayur lodeh jantung pisang siap disajikan bersama dengan nasi putih dan rempeyek ikan teri serta tempe goreng.
