Resep Cilok Jumbo yang Lezat, Kenyal dan Tidak Lengket, Bisa Diberi Bermacam Isian
- TJ Sutrisno
1. Rebus hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, merica dan kaldu bubuk. Biarkan sebentar lalu angkat.
2. Masukkan pelan-pelan tepung terigu ke dalam kuah panas tersebut, dan terus diaduk sampai menjadi adonan yang merata dan menggumpal. Jika terlalu padat bisa tambahkan sedikit air. Kalau agak cair tambahkan terigu.
3. Setelah itu, tuang adonan ke dalam baskom, tambahkan taburan daun bawang. Aduk pakai spatula kayu hingga merata.
4. Biarkan adonan sebentar sampai panasnya berubah menjadi hangat.
5. Selanjutnya, tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai seluruhnya merata dan punya tekstur kental dan mudah dibentuk menjadi bola-bola.
6. Ambil dua sendok makan adonan lalu digulir-gulirkan di telapak tangan hingga menjadi bulat. Jika anda ingin mengisinya, anda tekan adonan bulat tadi dengan telunjuk, lalu isi dengan isian yang anda inginkan, lalu bentuk bulat lagi.
7. Panaskan air dalam panci, beri dua sendok makan agar saat direbut cilok-cilok tidak saling menempel.
8. Rebus cilok dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
