Tips Rahasia Sate Tempe Ala Soto Ayam Bangkong Semarang yang Legendaris, Yuk Bikin di Rumah

Viva Semarang, Kuliner – Sate tempe ala Soto Ayam Bangkong adalah lauk pendamping soto legendaris di Kota Semarang, Jawa Tengah.

Beda dengan warung soto lainnya, warung Soto Ayam Bangkong Semarang menyajikan tempe dalam bentuk sate. Tempe digoreng dengan tepung kriuk lalu ditusuk dengan bambu. Masing-masing tusuk berisi 2 tempe. 

Dengan cara ini, maka tempe bisa dikudap dengan nyaman saat menyantap soto ayam. Rasa tempe juga gurih serta memiliki balutan tepung yang kriuk.

Jika anda ingin mencoba membuat sate tempe, anda bisa memakai contoh resep berikut ini yang hasilnya mirip dengan sate tempe di warung makan Soto Ayam Bangkong Semarang yang legendaris.

Sate tempe goreng tepung ala Soto Ayam Bangkong Semarang memang menjadi pelengkap yang istimewa. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong memanjang seukuran jempol tangan. 

Tusuk sate dari bambu secukupnya. 

Minyak goreng

Bahan adonan tepung:

100 gram tepung terigu, pilih yang protein sedang, contoh tepung segitiga biru.

25 gram tepung maizena agar renyah dan kriuk. 

1/2 sendok teh baking powder agar mengembang renyah.

1/2 sendok teh bubuk bawang putih. 

1/4 sendok teh merica bubuk. 

1/2 sendok teh ketumbar bubuk. 

Garam secukupnya. 

Air es secukupnya. 

Cara membuat:

 1.Rendam potongan tempe dalam air berbumbu bawang dan garam dengan keasinan sedang. Rendam tempe selama 15 menit.

2.Campurkan semua bahan tepung kering dalam wadah. Tuangkan air secukupnya sampai menghasilkan adonan tepung yang cair sedikit kental saja.

3.Tusuk potongan tempe dengan tusuk sate.

4.Celupkan sate tempe ke dalam adonan tepung.

5.Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. 

6.Angkat dan tiriskan.

7.Sate tempe goreng tepung ala Soto Ayam Bangkong Semarang siap disantap.(TJ)