Resep Cara Membuat Kremesan Ala Ayam Goreng Kalasan Yogyakarta yang Krispi, Gurih dan Bikin Nagih

1 butir kuning telur

1/2 sendok teh baking powder

Garam secukupnya

Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan sisa ungkepan ayam beserta ampas bumbunya. Tambahkan santan kental, tepung beras, tepung tapioka, kuning telur, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air. Koreksi rasa.

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan minyak benar-benar panas agar kremesan bisa terbentuk sempurna.

Halaman Selanjutnya

3. Ambil adonan kremesan dengan sendok sayur atau tuang langsung dari wadah dengan gerakan memutar di atas minyak panas. Tuang tipis-tipis dan menyebar agar hasilnya kriuk.