Tips Membuat Cilok Enak Digigit, Kombinasi Tepung Ini Membuat Cilok Jadi Istimewa

1. Haluskan bawang, kemiri, dan merica pakai gerusan cobek.

2. Rebus 100 ml air dalam panci hingga mendidih. Lalu masukkan bumbu halus, merica dan kaldu bubuk. Matikan api lalu angkat.

3. Masukkan tepung terigu ke dalam kuah panas tersebut, dan terus diaduk sampai menjadi adonan yang merata dan menggumpal. Jika terlalu padat bisa tambahkan sedikit air. Sebaliknya, kalau agak cair maka tambahkan tepung.

4. Tuang adonan tadi ke dalam baskom kecil, beri taburan daun bawang dan seledri. Aduk pakai sendok hingga merata dan biarkan jadi hangat. Setelah itu, campurkan telur ayam dan ulang aduk sampai merata. 

5. Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Jika kurang air bisa tambahkan sampai seluruhnya merata dan punya tekstur kental dan mudah dibentuk menjadi bola-bola. 

6. Rebus air dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng supaya cilok tidak saling lengket saat direbus.

7. Masukkan bola-bola cilok tadi dalam air mendidih ini sampai matang dan mengapung.

Halaman Selanjutnya

8. Tiriskan cilok dan hidangkan dengan cocolan bumbu kacang atau saos.