Bikin Cilok Versi Ramah di Gigi Itu Gampang Banget, Coba Campuran Tepung Ini, Yuk!
- TJ Sutrisno
2. Rebus 200 ml air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan kaldu bubuk. Aduk sebentar, matikan api.
3. Tuang tepung terigu ke dalam kuah panas sedikit demi sedikit, aduk terus sampai jadi adonan yang menggumpal. Kalau terlalu padat, tambahin air. Kalau terlalu encer, masukin sedikit terigu lagi.
4. Pindahkan adonan ke baskom, campurkan daun bawang dan seledri. Aduk rata pakai spatula kayu.
5. Tunggu adonan hangat, lalu masukkan telur. Aduk lagi sampai tercampur.
6. Sekarang waktunya masukin tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni. Hasil akhirnya harus kenyal, tapi nggak lengket dan gampang dibentuk bola-bola.
7. Didihkan air di panci, tambahkan 1 sdm minyak goreng supaya cilok nggak saling nempel.
8. Rebus bola-bola cilok sampai mengapung, itu tandanya udah matang!
