Resep Bakwan Khas Semarang: Krispi di Luar Kenyal di Dalam, Pakai Lalap Cabai Rawit

Sambal kacang, sambal pecel, atau sambal kecap sesuai selera

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan ulekan atau blender.

2. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam mangkuk besar.

3. Larutkan bumbu halus dengan sedikit air, lalu campurkan ke adonan tepung. Aduk rata sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental (tidak terlalu cair).

4. Masukkan semua sayuran ke dalam adonan, aduk hingga rata.

5. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam hingga benar-benar panas.

Halaman Selanjutnya

6. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga permukaannya berwarna kuning keemasan dan bagian tepinya terlihat runcing dan renyah. Angkat dan tiriskan.