Yuk Bikin Membuat Wajik Rumahan, Mudah dan Tidak Repot, Hasilnya Legit dan Manis

Viva Semarang, Kuliner – Wajik adalah kudapan khas dari ketan yang bertekstur legit dan manis. Banyak yang mengira, membuat wajik itu repot dan melelahkan. Nah, siapa sangka kalau bikin wajik sendiri di rumah itu gampang banget, lho! Nggak perlu mikir ribet, dengan resep ini, kamu bisa langsung nyicipin wajik buatan sendiri yang nagih abis. Yuk, intip caranya!

Siapin Dulu Bahan-bahannya:

 * Beras ketan: Setengah kilogram (500 gram), rendam minimal 2 jam, atau semalaman biar makin empuk. Dijamin hasilnya pulen!

 * Gula merah: 250 gram, diserut.

 * Santan kental: 400 ml, pakai dari 1 butir kelapa tua, ya. Biar gurihnya nampol!

 * Daun pandan: 2 lembar.

 * Garam: Setengah sendok teh. Sedikit aja buat penyeimbang rasa.

 * Air: Secukupnya, buat bantu ngukus.

Langkah-langkah Bikin Wajik Anti Ribet:

 * Kukus Ketan: Tiriskan ketan yang udah kamu rendam. Kukus dalam dandang panas sampai ketannya setengah matang. Sisihkan.

 * Masak Santan Gula Merah Cantik: Siapkan wajan, masukkan santan kental, gula merah sisir, daun pandan, sama garam. Masak pakai api sedang aja, sambil terus diaduk-aduk biar gulanya meleleh sempurna dan santannya mendidih lalu mengental. Penting banget nih, jangan sampai santannya pecah biar wajiknya makin gurih!

 * Campur Ketan dan Santan: Masukin ketan yang udah dikukus setengah matang tadi ke dalam adonan santan gula merah. Aduk-aduk terus sampai semua ketan berbalut santan dan santannya meresap semua. Terus aduk ya, sampai adonannya jadi kalis.

 * Kukus Lagi Biar Makin Sempurna: Pindahkan adonan wajik ke loyang yang udah dioles sedikit minyak atau dialasi daun pisang. Padetin permukaannya biar cantik. Kukus lagi sekitar 30-45 menit, atau sampai wajiknya matang sempurna dan teksturnya bener-bener legit.

 * Dinginin Terus Potong-potong Cantik: Kalau udah matang, angkat wajiknya dari kukusan. Sabar dulu ya, biarin dingin di suhu ruangan sebelum dipotong. Kalau dipotong pas masih panas, bisa lengket dan kurang rapi. Pakai pisau yang udah dioles sedikit minyak biar nggak lengket pas motongnya.

Rahasia Tambahan Biar Wajikmu Juara:

 * Pilih Gula Merah Terbaik: Pakai gula merah aren asli biar rasanya otentik dan warnanya makin menggoda!

 * Aduk Santan Jangan Berhenti: Aduk tanpa henti agar santan tidak pecah, sehingga wajik bisa kalis.

 * Ketan Pulen Kunci Kelezatan: Jangan skip ngerendam ketannya cukup lama. Hasilnya bakal lebih pulen dan gampang nyerap santan.

 * Sabar Itu Penting Pas Ngukus: Nggak perlu buru-buru pas ngukus wajik. Pastikan matangnya pas biar teksturnya legit dan awet.

Dijamin hasilnya legit, manisnya pas, dan yang penting: nggak pakai ribet! Selamat mencoba dan menikmati hasil karyamu.(TJ)