Kue Ku: Kelezatan Kenyal dan Manis dari Tanah Jawa

5.Campurkan tepung ketan, gula halus, kentang halus, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.

6.Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.

7.Tambahkan pewarna makanan secukupnya dan uleni hingga warna merata.

8.Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu beri isian kacang hijau di tengahnya.

9.Tutup rapat adonan dan bentuk menjadi oval atau bulat.

10.Lumuri cetakan kue ku dengan sedikit tepung ketan agar tidak lengket. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan tekan perlahan hingga membentuk motif kura-kura.

11.eluarkan kue ku dari cetakan dan letakkan di atas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak.

Halaman Selanjutnya

12.Kukus hingga matang lalu ambil dan dinginkan. Kue Ku kini siap dihidangkan.(TJ)