Resep Pisang Goreng Kipas yang Lebar Legit dan Manis, Ini Cara Mudah Bikin di Rumah

Viva Semarang – Pisang goreng adalah hidangan yang nikmat disantap di waktu santai. Camilan sejuta umat ini sangat cocok untuk pelengkap minum kopi maupun teh hangat.

Pisang goreng itu banyak macamnya. Setiap daerah punya ciri khas masing-masing. Salah satunya adalah pisang goreng kipas. Ini yang jadi andalan penjual gorengan Sumedang, maupun yang dijual di warung Kopi Klotok yang terkenal itu.

Disebut pisang kipas karena bentuknya yang melebar dan berlapis mirip kipas. Kelebihan pisang goreng kipas adalah teksturnya yang legit, dan rasanya manis.

Pisang goreng kipas ini gampang kok dibuat di rumah. Yang penting tahu trik dan tipsnya agar pisang bisa melebar. Juga jenis pisang yang cocok untuk makanan ini.

Berikut resepnya. 

 

Bahan:

1. Pisang kepok kuning 1 sisir. Pilih yang matang sedang, karena hasilnya akan legit. Kalau kematangan nanti terlalu lembek dan sulit dibentuk kipas.

2. Tepung terigu segitiga 10 sendok makan

3. Tepung maizena 2 sendok makan

4. Tepung beras 2 sendok makan

5. Gula pasir 2 sendok makan

6. Perasa vanilla secukupnya. 

7. Garam 1 sendok teh

8. Telur 2 butir

9. Air secukupnya. 

10. Minyak goreng secukupnya, pastikan bisa membuat pisang terendam penuh. 

 

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk sampai rata dan tidak bergumpal.

2. Tambahkan gula pasir, perasa vanilla, dan garam ke dalam tepung.

3. Tambahkan telur dan air, lalu aduk seluruh adonan hingga merata dan sedikit kental.

4. Kupas pisang. Lalu belah tipis menjadi 4 bagian. Hati-hati yang membelahnya, jangan sampai putus di bagian ujung.

5. Celup seluruh pisang ke dalam adonan tepung, hingga seluruh pisang tertutup adonan merata, termasuk pada bagian belahannya.

6. Panaskan minyak goreng yang melimpah agar pisang bisa terendam dan saat panas bisa mengapung dan matang merata.

7. Kalau pisang goreng sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan karena sudah matang.

8. Hidangkan pisang goreng dalam piring lebar. Tunggu sampai agak hangat, baru disantap bersama kopi atau teh.(TJ)