Roti Gandum Jadi Pilihan Sehat dan Kaya Serat, Apa Bedanya dengan Roti Tepung Terigu?

Viva Semarang, Kuliner – Roti gandum itu beda dengan roti terigu. Meski berasal dari sumber yang sama, tapi roti gandum diyakini lebih sehat.

Apa beda tepung gandum dan tepung terigu?

Tepung terigu dihasilkan dari biji gandum yang telah dipisahkan dari kulitnya, sehingga lebih halus dan lebih putih.

Sedangkan tepung gandum dihasilkan dari biji gandum utuh, sehingga berwarna kecoklatan tapi mengandung lebih banyak serat dan nutrisi.

Tepung terigu memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi, sedangkan tepung gandum memiliki kandungan gluten yang lebih rendah, sehingga lebih cocok untuk produk yang lebih padat dan baik untuk kesehatan.

Di Indonesia, kuliner roti gandum memang tak sepopuler roti terigu. Tapi dibandingkan roti terigu atau roti putih, roti gandum memiliki kandungan serat yang lebih tinggi, sehingga membuat kita merasa kenyang lebih lama dan baik untuk pencernaan.

Mengapa kuliner roti gandum baik untuk kesehatan?

Halaman Selanjutnya

Mengutip dari berbagai sumber, yang pertama roti gandum lebih kaya serat sehingga membantu pencernaan, menjaga kadar gula darah, dan menurunkan risiko penyakit jantung.