Resep Sayur Bayam Sambal Bawang, Pakai Gambas Jadi Tambah Segar
- TJ Sutrisno
Viva Semarang, Kuliner – Sayur bayam sangat familiar di khasanah kuliner Indonesia. Bahkan orang tua sudah membiasakan anak-anak untuk mengkonsumsi sayur bayam.
Ini karena bayam mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Mengutip laman Kementerian Kesehatan RI, bayam mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, dan Vitamin E. Selain itu juga mengandung magnesium, zat besi, asam folat, kalsium, dan kalium.
Bayam sangat nikmat, sehat dan segar saat dibuat sayur dengan kuah bening. Lalu disantap bersama nasi dan sambal bawang. Tak lupa lauk tempe goreng atau ikan goreng. Mantap!
Nah, berikut ini ada resep istimewa, memasak sayur bayam plus sambal bawang yang pedas tapi segar. Dijamin bikin nambah.
Bahan:
1 ikat bayam cabut.
1 batang gambas kecil
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, digeprek
2 ruas kunci (sejenis akar rempah beraroma sedap)
1 liter air
Garam secukupnya
Gula pasir sedikit saja
Cara membuat:
1.Cuci bayam dengan air mengalir sampai bersih. Buang batang dan akarnya.
2 Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3.Masukkan air, masak hingga mendidih.
4.Masukkan kunci yang sudah dipotong tipis.
5.Masukkan bayam, masak sebentar saja, sekitar 3 menit.
Tambahkan garam dan gula.
7. Angkat dan sajikan.
Resep Sambal bawang
Bahan:
10 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
Garam secukupnya
1 sendok makan minyak panas
Cara membuat:
1.Cuci bersih cabai dan bawang putih yang sudah dikupas.
2.Gerus dicobek sampai agak lembut
3.Tambahkan garam dan gerus lagi
4.Guyur dengan minyak goreng panas.
5.Sambal bawang siap untuk disajikan.(TJ)
