Cara Praktis Goreng Tempe Agar Garing, Renyah dan Kriuk Ala Soto Seger Boyolali

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tempe menjadi tipis-tipis, ukuran tebal sekitar 0.5 cm. Panjang kali lebar sekitar 7x5 cm. Lalu beri sayatan garis-garis tembus, tapi tidak sampai memotong tempenya. 

2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.

4. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Biarkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

Halaman Selanjutnya

5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng tempe hingga kuning keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.