Resep Gurihnya Tempe Goreng Tepung: Kriuknya Bikin Nagih, Awetnya Bikin Bahagia!

3. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder. Aduk rata bagai dua hati yang saling melengkapi. Bagi adonan menjadi dua bagian.

4. Siapkan air es secukupnya, takarannya seperti curahan kasih sayang, jangan terlalu kental, biarkan sedikit cair. Dinginnya air es akan menciptakan keajaiban kriuk saat bertemu minyak panas.

5. Masukkan bumbu halus ke dalam air es, aduk hingga aroma dan rasanya berpadu mesra.

6. Ambil satu bagian adonan tepung kering, masukkan ke dalam larutan air es berbumbu. Aduk hingga terbalut sempurna bagai pelukan hangat.

7. Rendam irisan tempe dalam adonan basah selama kurang lebih 5 menit, biarkan bumbu meresap hingga ke relung hati tempe.

8. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, pastikan minyaknya melimpah ruah bagai rezeki yang tak terduga, agar tempe terendam sempurna dan tidak lengket di dasar wajan.

9. Goreng tempe hingga warnanya menguning keemasan bagai senja yang indah. Angkat dan tiriskan.

Halaman Selanjutnya

10. Lumuri tempe yang sudah digoreng setengah matang ke dalam sisa adonan tepung kering. Bolak-balik dan tepuk-tepuk lembut, pastikan tepung menempel erat bagai janji setia.