Resep Rempeyek Koin Isi Kacang Ijo, Gurih dan Renyah Cocok Untuk Camilan

2. Masukkan bumbu halus, telur, santan instan, dan air secara bertahap. Aduk hingga tercampur merata.

3. Masukkan daun jeruk dan kacang ijo. Aduk merata.

4. Panaskan cetakan kue lumpur kecil beri minyak secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan adonan peyek jangan lupa diaduk terlebih dahulu agar adonan tidak mengendap. Masak hingga setengah matang lalu angkat & tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.

5. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Goreng kembali peyek di minyak panas sampai mengembang dan renyah. Angkat dan tiriskan.

6. Rempeyek koin kacangijo siap dikudap.

Selamat mencoba.(TJ)