Resep Rempeyek Kacang yang Lebar, Renyah dan Kriuk, Begini Cara Menggorengnya

4. Masukkan kacang tanah dan irisan daun jeruk, aduk rata. Koreksi rasa, kalau kuran garam bisa menambahnya.

5. Siapkan wajan cekung dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar rempeyek terendam.

6. Tuang satu sendok sayur adonan pada tepi wajan. Adonan tipis-tipis di tepi wajan ini akan membuat rempeyek menjadi lebar dan renyah. Adonan akan meleler dan masuk ke dalam minyak.

7. Siram-siram rempeyek dengan minyak panas agar cepat kering dan renyah.

8. Setelah bagian bawah rempeyek mengeras, balik dan goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan.

9. Angkat rempeyek dan tiriskan minyaknya di atas kertas minyak atau tisu dapur.

10. Setelah dingin, simpan rempeyek dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Halaman Selanjutnya

Selamat mencoba.(TJ)