Resep Rempeyek Kacang yang Lebar, Renyah dan Kriuk, Begini Cara Menggorengnya

1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional)

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya, pastikan rempeyek terapung saat digoreng.

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Tambahkan kunyit bubuk jika suka.

2. Campur adonan tepung beras, tepung tapioka, dan bumbu halus dalam wadah, lalu aduk rata.

3. Tambahkan telur dan santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.

Halaman Selanjutnya

4. Masukkan kacang tanah dan irisan daun jeruk, aduk rata. Koreksi rasa, kalau kuran garam bisa menambahnya.