Resep Mudah Bikin Telur Dadar Barendo Khas Padang yang Mekar Merekah, Renyah dan Krispi

 Minyak goreng secukupnya, pastikan bisa membuat telur mengembang dan mengapung

Cara membuat:

1. Siapkan bahan dengan mengiris tipis bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Sisihkan.

2. Dalam wadah mangkok besar, pecahkan telur lalu kocok hingga mengembang dan sedikit berbuih.

3. Masuk ke dalam adonan telur: irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, tepung beras, kaldu bubuk, dan garam, lalu aduk rata hingga tercampur.

4. Panaskan minyak goreng, pastikan melimpah ya agar telur mengembang dan mengapung saat digoreng.

5. Setelah minyak cukup panas, tes dengan menuanhkan setengah sendok makan adonan telur. Kalau langsung merekah, berarti panasnya sudah pas untuk menggoreng telur.

Halaman Selanjutnya

6. Tuang adonan telur ke dalam minyak panas dengan jarak setelah jengkal di atasnya. Adonan telur akan langsung mekar merekah dan kriting.