Resep Cara Martabak Bandung Pakai Teflon, Dijamin Mekar Bersarang dan Mentul

5. Tutup adonan dengan plastik.

6. Dalam gelas, campurkan soda kue dan baking powder dengan 1 sendok makan air.

7. Buka plastik penutup adonan tepung lalu tuangkan air soda tadi, tuangkan ke dalam adonan martabak tadi dan diaduk rata.

8. Panaskan wajan loyang teflon. Upayakan yang dari granit.

9. Cek tingkat kepanasan dengan meneteskan air ke permukaan wajan. Kalau airnya langsung lenyap berarti sudah siap.

10. Tuangkan adonan martabak ke dalam loyang teflon dengan jarak sekitar satu jengkal di atasnya. Lalu ratakan hingga ke tepian loyang.

11. Diamkan sampai adonan mengembang dan berlubang pori atau bersarang. Lalu taburkkan gula pasir. Dan tutup loyang selama 1 menit. 

Halaman Selanjutnya

12. Sisil bagian tepian adonan dengan sendok tipis hingga seluruh tepiannya, lalu angkat martabak dan taruh ke atas talenan.