Resep Jitu Bikin Bakmi Jawa Semarang Agar Persis di Warung Aslinya, Kuncinya di Kecap Ini

7.Kecap

8.Ebi atau udang kering

9.Bawang merah goreng

Cara membuat:

1.Cuci bersih daging ayam kampung, lalu rebus dan diberi sedikit garam. Masak hingga matang. Ambil ayamnya, dan taruh kuah kaldunya dalam wadah.

2.Ambil bagian dada ayam dan goreng. Ini nanti buat suwiran toping bakmi Jawa. Sedangkan bagian paha, sayap, kulit kepala, punggung, dan lainnya bisa diiris-iris untuk dibuat sate khas bakmi Jawa.

3.Gerus bumbu, dengan takaran per porsi adalah 1 siung bawang putih, 1 butir kemiri, 5 butir merica, dua buah ebi atau udang kering. Itu untuk ukuran 1 porsi.

Halaman Selanjutnya

Kalau mau bikin banyak porsi tinggal kalikan saja. Bumbu digerus sampai halus. Kemudian disangrai sebentar dan diberi sedikit air lalu diaduk dan ditaruh ke dalam gelas.