Cara Jitu Bikin Tempe Tepung Krispi yang Kriuknya Tahan Lama, Kuncinya Pakai Tepung dan Air Ini
Minggu, 29 September 2024 - 11:46 WIB
Sumber :
- Tangkapan layar Instagram
-Gerus bawang, ketumbar, dan garam sampai halus.
-Campurkan tepung terigu dan tepung beras, serta baking powder dalam satu wadah, aduk hingga tercampur merata. Bagi dua.
-Siapkan air es secukupnya, perkirakan nanti adonannya agak cair, jangan terlalu kental. Suhu dingin air es ini saat masuk ke minyak panas akan mengasilkan adonan lebih krispi setelah digoreng.
Baca Juga :
Wisata Kuliner di Ketinggian Berhawa Dingin dan Sejuk Dekat Salatiga, Ada yang Seperti di Swiss
-Masukkan bumbu ke air es dan aduk merata.
-Masukkan satu bagian adonan tepung yang sudah dibagi dua tadi ke dalam air es berbumbu. Aduk hingga merata.
-Rendam tempe iris ke dalam adonan. Biarkan sekitar 5 menit.
-Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak agak banyak supaya tempe terendam dan mengapung, tidak nempel di dasar wajan.
Halaman Selanjutnya
-Goreng tempe hingga warnanya sedikit kekuningan. Setelah itu tiriskan, dan masukkan ke dalam adonan tepung yang kering. Bolak-balik dan tepuk-tepuk, pastikan tepungnya nempel.
