Resep Cilok Rasa Rendang yang Kenyal dan Kres, Dicocol Bumbu Kacang Begitu Lezatnya
- Instagram @desyratna.id
- Rebus 200 ml air hingga mendidih. Lalu masukkan bumbu halus, merica dan kaldu bubuk, bumbu rendang bubuk.
- Angkat panci berisi air mendidih lalu diamkan sebentar. Lalu masukkan pelan-pelan tepung terigu ke dalam kuah panas tersebut, dan terus diaduk sampai menjadi adonan yang merata dan menggumpal. Jika terlalu padat bisa tambahkan sedikit air. Kalau agak cair tambahkan terigu.
- Setelah itu, tuang adonan ke dalam baskom, tambahkan taburan daun bawang dan seledri. Aduk pakai sotil kayu hingga merata.
- Biarkan adonan sebentar sampai panasnya berubah menjadi hangat.
- Lalu campurkan telur ayam dan ulang aduk sampai merata.
- Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan terigu tadi, sambil terus diuleni sampai seluruhnya merata dan punya tekstur kental dan mudah dibentuk menjadi bola-bola.
- Rebus air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Tujuannya agar saat bola cilok direbus tidak saling lengket.
