Tips Membuat Keripik Tempe Ala Bandung yang Renyah dan Awet Anti Melempem

Viva Semarang, Kuliner – Keripik tempe adalah makanan ringan tradisional Indonesia yang terbuat dari tempe yang diiris tipis-tipis, kemudian digoreng hingga renyah dan krispi. Contoh keripik tempe buang terkenal adalah keripik tempe Bandung yang sering menjadi oleh-oleh.

Keripik ini sangat enak dikudap sebagai camilan saat santai, untuk pelengkap makan soto ayam, atau untuk kudapan saat perjalanan.

Keripik tempe terbuat dari kedelai, sehingga mengandung protein nabati yang baik untuk tubuh.

Ada beberapa tips agar keripik tempe ini hasilnya bagus. 

Pemilihan bahan baku:

Pilih tempe yang padat, segar, dan tidak berair. Tempe yang berkualitas akan menghasilkan keripik yang lebih renyah.

Gunakan campuran tepung beras dan tepung tapioka. Tepung beras memberikan kerenyahan, sedangkan tepung tapioka memberikan tekstur yang lebih renyah dan tahan lama. 

Halaman Selanjutnya

Perbandingan yang disarankan adalah lebih banyak tepung beras dibanding tepung tapioka.