Yuk Masak Oseng Terong Ungu yang Lumer dan Pedas, Ikuti Tips dan Resep Ini

Viva Semarang, Kuliner – Oseng terong ungu adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari buah terong yang sering dimasak menjadi sayur. Yang populer adalah oseng terong ungu yang menghasilkan tekstur terong yang lumer dan pedas. 

Oseng terong ungu nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk ayam goreng, tempe, maupun ikan bakar.

Yuk coba resep oseng terong ungu berikut ini yang bisa anda buat di rumah.

Bahan:

2 buah terong ungu, belah jadi 4 memanjang, lalu potong-potong ukuran 3 cm.

4 butir bawang merah, iris tipis-tipis.

2 siung bawang putih, iris tipis.

2 buah cabai merah keriting, iris tipis serong

1 buah cabai hijau, iris tipis serong

2 buah cabai rawit merah, iris tipis serong

1 sdm kecap manis

1sdm gula merah yang disisir

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1.bPanaskan 2 sendok makan minyak goreng. Lalu tumis irisan bawang merah, cabai rawit, cabai hijau, bawang putih hingga harum.

2. Masukan potongan terong. Beri tambahan sedikit air dan masak hingga terong lemas dan terasa lumer. Tambahkan garam, lalu tes rasa agar pas.

3. Tambahkan sisiran gula merah.

4. Tambahkan kecap manis. Dan aduk hingga tercampur rata.

5. Diamkan sebentar, lalu angkat dan ruang oseng terong ungu ke atas piring atau mangkok.

6. Hidangkan oseng terong ungu bersama nasi hangat dan lauk sesuai selera.(TJ)